瑞幸、奈雪、沪上阿姨出海美国，肯悦说今年再开500家

上周的茶咖品牌们很忙。

01 与店有关的事

节后，品牌们并未放缓开店步伐。

上周，瑞幸开出 91 家门店，Tims 天好咖啡开出 21 家门店；五一期间，位于成都的茶百道宽窄巷子旗舰店开启试营业；5 月 1 日，位于昆明市五一路的霸王茶姬全球首家门店以全新面貌正式开业，通过图文、实物展陈等形式，回顾霸王茶姬从云南起步、布局全国、迈向国际的历程。

在门店数量增长方面，幸运咖成绩亮眼，截至 4 月 30 日，其全国门店数量已突破 5400 家；肯悦咖啡也于 4 月 29 日成功突破千店，并计划在 2025 年底将门店数量拓展至 1500 家。

与此同时，一些品牌也在积极探索新的发展模式。柠季计划在 2025 年于我国西北区域开设 200 家门店，旗下的咖啡品牌 Ruu Coffee 近期也正式开放加盟。值得一提的是，品牌正尝试柠季 x Ruu Coffee 双拼店模式，与沪上阿姨和沪咖的模式有异曲同工之妙。

库迪也在绞尽脑汁吸引联营商，以进一步扩大规模。5 月 7 日，库迪宣布，将现行门店补贴政策延长至 2028 年 12 月 31 日，同时新增推出 " 高房租、低杯量 " 门店专项补贴，在其新政策和新增补贴下，新开门店将突破现有最高单杯 14 元的补贴上限，以进一步降低联营商开店门槛，加速培育市场。

在海外市场，茶咖品牌们也有了新动作。

近日，茶咖观察获悉，瑞幸已在美国纽约布局 2 家门店，app 及谷歌地图可以搜索到门店地址，分别位于纽约百老汇 755 号、曼岛中城 6 大道 800 号，各自名称为 "Luck In Coffee Shop" 和 "Luckin Coffee 2nd shop"，由此推测，百老汇店很可能为瑞幸在纽约的首家门店。目前，这两家门店均处于装修与招聘阶段，预计将于近期对外营业。

此外，奈雪的茶和沪上阿姨也在美国法拉盛王子街上开设门店，均处于装修阶段。

02 与产品有关的事

茶咖品牌的新品越来越健康了。

5 月 10 日，茶话弄推出 " 绿动杯 "，以马黛茶为底，加入羽衣甘蓝、奇亚籽、安岳黄柠檬，以及金凤梨、红苹果，打造 "5 维蔬果力 "。在本次全国上新之前，茶话弄在部分区域提前试售，五一假期累计售出数万杯。茶话弄对茶咖观察表示，下一步将以 " 循季而饮 " 为主题，持续推出新鲜蔬果为原料的产品，在新中式茶饮中传递 " 不时不食 " 的健康理念。

5 月 9 日，CoCo 都可官宣沈月为 " 品牌轻快生活分享官 "，推出超级食物系列新品 " 超级火龙果杯 "，选用富含甜菜红素和膳食纤维的火龙果，以健康轻颜抗氧化属性为卖点，一杯少冰 3 分糖的产品仅有 124.4 卡（≈2 个奇异果的热量）。

除此以外，随着气温升高，茶咖品牌们也开始推出更为清爽的新品。

5 月 9 日，茉莉奶白推出青柠抹茶系列，包含青柠茉莉抹茶、青柠白兰抹茶两款饮品，并推出香卡、试香小样、小香皂周边产品，丰富品牌体验；5 月 8 日，Tims 香槟葡萄系列上市，包含香槟葡萄气泡美式、香槟葡萄拿铁、香槟葡萄气泡冷萃和香槟葡萄气泡饮四款饮品，采用 HPP 葡萄果汁与咖啡融合，带来层次丰富的清爽口感，低脂超模贝果熏香鸡肉也进行同步升级，脂肪含量较去年减少 31%。同日，古茗宣布杨梅系列回归，添加 HPP 杨梅果汁，并推出第二杯半价活动。

03 与人有关的事

4 月 29 日，瑞幸咖啡宣布，即日起，郭谨一不再担任公司董事长，将继续留任公司首席执行官及董事。同时，董事会已批准黎辉重新加入董事会并担任董事长职务。黎辉现任大钲资本董事长兼首席执行官，大钲资本为瑞幸咖啡最大股东。

04 与钱有关的事

5 月 8 日，沪上阿姨（02589.HK）正式登陆港交所，以 190.6 港元 / 股开盘，较发行价 113.12 港元暴涨 68.5%，盘中一度冲高至 197.66 港元 / 股，涨幅达 74.7%，市值突破 206 亿港元。公开发售部分获 3616 倍超额认购，仅次于蜜雪集团的 5200 倍认购量。截至发稿，沪上阿姨收盘价为 127 港元 / 股，总市值达 133.1 亿港元。

4 月 30 日，星巴克公布 2025 财年第二季度（截至 2025 年 3 月 30 日）财报。星巴克中国在第二季度营收达 7.397 亿美元，同比增长 5%；同店交易量同比实现 4% 的增长，同店销售额继续改善；门店总数达到 7758 家。

4 月 29 日，瑞幸发布第一季度财报，期内实现总净收入 88.65 亿元人民币，同比增长 41.2%；GAAP 营业利润增长至 7.37 亿元，去年同期为亏损 6511 万元；营业利润率达到 8.3%，去年同期为 -1.0%；门店总数达 24097 家。

除了财报，外卖大战也让茶咖商家赚得盆钵满盈。

5 月 2 日，上线 " 淘宝闪购 "24 小时，茉莉奶白就卖了近 30 万杯，其中茉莉奶白 10 万杯、抹茶白兰 10 万杯、针王苹果 9 万杯；雅克雅思 5 月 2 日加入淘宝闪购，5 月 5 日环比上周同时段曝光增长 115%，订单增长 103%；小金金手作 5 月 6 日饿了么的外卖订单量同比增长 120%。

不过，由于外卖爆单，库迪供应链已难以承接，不少门店面临物料短缺问题，为此不得不下架热门产品。库迪联营商向茶咖观察透露，从牛奶、椰奶等基础原料，到封口贴、收银纸等耗材，一直处于不规律断货状态，各种产品因缺货轮流下架。目前，库迪一线城市的仓储配量已经紊乱，全员抢货，即便加了订货限制，还有近 30% 的店抢不到活动重点物资。

本文来自微信公众号 " 茶咖观察 "，作者：蒙嘉怡，36 氪经授权发布。