门店数缩水9成，曾比肩喜茶，这家茶饮品牌还能挺住么

门店数曾一度达到 400 家。

头图 / 小红书 @爱吃喝的乌鸡国国王

出品 / 茶咖观察

作者 / 蒙嘉怡

编辑 / 木鱼

" 时代的眼泪 " 或许又多了一家。

近日，有网友发帖称，Seven bus 正大规模闭店，在厦门仅剩 3 家门店。

茶咖观察了解到，Seven bus 成立于 2015 年，2018 年 3 月，首店落地厦门美岁城，其原创的 " 豆乳奶茶 " 一度在行业掀起豆乳风潮，品牌所到之处也是引起了众多消费者排队打卡。

据媒体报道，Seven bus 重庆来福士店开业当天，买一杯茶饮需要排队 4 个小时，开业不到一个月，营业额达 120 万；广州首店开业期间也是大排长龙，日均卖出 2000 杯，日均营业额也在 4.2 万。不少消费者将其称为 " 厦门奶茶之光 "，门店数曾一度达到 400 家。

但最近几年，Seven bus 门店体量不断收缩。

茶咖观察从其官方小程序看到，目前共上线了 67 家门店以及 1 家内部测试门店，在正常经营时间内，除测试店外，有 60 家门店显示 " 打烊 "。

还在营业的重庆百脑汇 SPEEDY 店的工作人员表示，小程序上其它显示 " 打烊 " 的门店其实都已经倒闭或停业，目前厦门仅剩 2 家门店。茶咖观察随机拨打了几个打烊门店的电话，均无人接听。

照这么说，Seven bus 在全国范围内仅剩 7 家门店。而据赢商网报道，2021 年，Seven bus 开通部分城市的合伙人名额后迎来了快速扩张，门店数量一度达到 400 家。也就是说，与巅峰时期相比，Seven bus 的门店已减少超九成。

另外，Seven bus 官方微信公众号从 2025 年 1 月 23 日后再无更新，其微信提供的 " 唯一官方网址 " 也变成了博彩网站，尽显品牌颓势。

曾比肩喜茶的网红品牌，怎么就 " 沦落 " 至此？

品牌定位层面，Seven bus 以高端奶茶自居，客单价曾高达 40 元上下。然而，随着经济增速放缓以及市场竞争的激烈，餐饮消费变得愈发理性，价格成为影响消费的主要因素。最近几年，包括喜茶、奈雪的茶、乐乐茶在内的茶饮品牌，都大幅降价，价格回落至 20 元左右。

反观 Seven bus，其产品原价多在 20 元以上，只有纯茶、柠檬水这类产品的价格低于 20 元。更致命的是高价未能匹配相应价值，不少消费者反馈其产品迭代升级效果不佳，甚至 " 越改越难喝 "，造成忠实客户流失。

当产品无法满足消费者的预期，价格又没有优势时，消费者的复购率必然走低，品牌失去消费者的青睐，走向没落也就成了难以避免的结局。

不过，Seven bus 并非完全没有亮点。其在海外市场的发展相对平稳，2023 年 12 月在法国巴黎开出海外首店，2024 年 7 月巴黎二店开业。目前这两家门店仍在正常营业，小红书账号也在持续更新。这表明，在海外市场，Seven bus 或许找到了适合自己的发展模式。

Seven bus 的兴衰也给行业提了个醒，想要在市场上站稳脚跟，品牌定位要贴合市场需求，产品创新与品质把控也至关重要，只有不断推出符合消费者口味的新品，保持产品质量稳定，才能提高消费者的复购率和忠诚度。此外，良好的品牌形象和持续的运营维护，也是品牌长期发展的保障。

那么，还有一线生机的 Seven bus 能 " 逆天改命 " 吗？这个答案，只能交给时间了。

本文来自微信公众号 " 茶咖观察 ( ID:newbp- ) "，作者：蒙嘉怡，36 氪经授权发布。