夏来正可期！看扬州人迎接夏天的仪式感

微风不燥，拂面而来。2025年的夏天在最舒适的温度中悄悄到来了。一生追求浪漫的扬州人，也用自己的仪式感开启了夏天的生活——扬州词人冯延巳为暮春初夏的宠儿樱桃写出了“惆怅墙东，一树樱桃带雨红”的佳句；“吃货”欧阳修也被扬州的桑葚折服，留下“黄栗留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉”。除了果实，扬州也有立夏蛋、五彩饭等相关习俗，都反映出扬州人对夏天惬意生活的向往。

夏天的吃食，有着美好的寓意

“徜徉在五月的花海中，空气是芳香的，混合着樱桃、青梅、桑葚的甜，还有诗词的美。”民俗专家朱韫慧感慨，这几样水果，在关于夏天的诗词中，“出镜率”奇高。有李清照的“和羞走，倚门回首，却把青梅嗅”，寇准的“红英落尽青梅小”等。当然，扬州在诗词上永远不会缺席。暮春初夏，最娇艳的宠儿，该是樱桃，早在南唐时，扬州词人冯延巳就有“惆怅墙东，一树樱桃带雨红”的佳句。网友“爱生活的扬州木子嫣”就表示，扬州人立夏的时候就开始吃正当时的新鲜果蔬、食物，樱桃就是其中之一，而吃上这些，也象征着健康吉祥。

扬州城外，多有成片的桑树。桑葚是桑树的果实，成熟后呈紫黑色，轻轻一碰便落在手心，整个入口，汁多味甜。曾在扬州为官的欧阳修，一定是尝了桑葚的美味，才留下“黄栗留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉”的诗句。

在老扬州话中，有个词叫“顺序”，寓意平安顺遂，而老一辈扬州人会说“不饮立夏茶，会苦一夏”，如何破解，让生活“顺序”起来？就要喝茶。五月，是绿杨春的丰收时节。在扬州，绿杨春茶成为老茶客们的心头好。他们钟爱它那“汤色翠绿、味香醇厚”的特质，仿佛在品味中能寻得一份独特的韵味。

如今，这些与夏季食物相关的传统，仍旧被保留着，甚至结合人们的日常生活发扬光大了起来，如医院推出了养发饮、祛湿方、生津止渴方、调脂化浊方等茶饮、汤饮，供不应求。

赶走“疰夏”，迎接“夏安”

5月6日一早，扬州一家幼儿园里，老师们带着孩子做起游戏——拿上一枚彩绘蛋，玩起了“斗蛋”。孩子们在开心玩游戏的同时，也是参与了夏天的传统习俗。蛋分两端，尖头部分为蛋头，圆头部分为蛋尾。斗蛋时，蛋头斗蛋头，蛋尾敲蛋尾。一个一个斗过去，哪个鸡蛋破了，就是输了，看谁的蛋坚持到最后不破，那就是赢了。

为何要围绕着蛋做游戏？朱韫慧介绍，在扬州民间，有“吃了立夏蛋，热天不疰夏”之谚。立夏前一天，洗净一把核桃壳，与八角、桂皮、香叶、生姜等浸泡半个钟头，煮沸成卤。再放入鸡蛋，依个人喜好，煮成溏心或全熟，煮熟后敲裂外壳，再用文火小煮三分钟。蛋经卤水浸泡一晚，第二天吃口味更佳。一说立夏蛋用咸鸭蛋也可。不管如何，立夏吃蛋，讲究的是祈祷夏日平安，所以《汉书·礼乐志》称古代四季的问候语为春祺、夏安、秋绥、冬宁。

老扬州人，也会用紫米、糯米、红豆、绿豆、黑豆煮成的“五彩饭”，以此迎接夏天。五色杂粮，再配上胡萝卜、玉米、青豆，单是看那秀色，已经可餐。一碗“五彩饭”，也昭示着这一年五谷丰登，四季平安。

这个季节，扬州人对健康有着独特的仪式感

从立夏开始，娘家长辈会陆续给新出嫁的女儿“送夏”。礼品可以是凉席、凉枕、凉被、毛巾、夏衣等度夏用品，也可以是粽子、桑葚、绿豆糕、咸鸭蛋等时令食品。成双成对的礼品，倾注期待女儿女婿“好事成双”的慈母心。

“爱生活的扬州木子嫣”表示，“送夏”的习俗延传至今。立夏当天，爸妈要为当年新出嫁的女儿，买凉席、凉枕、扇子、花露水、痱子粉、蚊帐等送到女儿新家，这就叫作送夏。是爸妈对女儿一家的体贴关心。在扬州地区，娘家人送去带有吉祥寓意的夏季避暑降温用品，是希望为女儿全家驱逐夏季的炎热，不容易疰夏，让自己的孩子们过一个清凉平安的夏季。

除此以外，扬州还有“称人”习俗，称了体重，人就不会消瘦，要不然会有病灾缠身。立夏当天称一次，到立秋时候再称一次，立夏和立秋的体重作比较，就可以看出整个夏季的体重变化，瘦了还是胖了，就知道身体状况了。

无论吃什么、玩什么、讲究什么，扬州人对于夏天的期待和仪式感，是他们一辈子刻在骨子里的浪漫精神的具体呈现，也是人们对于美好生活的向往和祝福。正如秦观所说：“芳菲歇去何须恨，夏木阴阴正可人”，春去不足惜，夏来正可期。

通讯员 扬档宣 现代快报/现代 记者 庄剑翔/文 顾潇/摄