上海三甲医院“爆改”食堂！热量精确到510大卡，患者家属都能订...医院的减脂餐比外卖香多了，食谱来了→

5月11日是“中国肥胖日”，今年正值体重管理年，如何让市民健康管理体重，上海医务人员们以身作则之时，还“爆改”自家食堂，将健康理念传递给患者乃至陪护家属。

“体重管理年”期间，华山医院食堂大变样。

记者获悉，医院食堂根据国家卫健委《成人肥胖食养指南（2024年版）》华东地区食谱，每日提供荤素兼具、粗细搭配的减重午餐，每份套餐热量限定在310-510热卡，为减重人士提供了日日翻新的选择。

“平时我们吃饭太匆忙，教育别人理论经验很丰富，但很少花时间自己搭配。现在食堂每天给大家提供盲选减脂餐，真的蛮好吃！”华山医院员工王兵说。记者了解到，自4月11日起食堂尝试减脂餐，已经售出千余份。

前期尝试效果不错后，病房患者和家属从今天起也可以有“低卡、控能”的选择。临床营养科相关负责人说，医院能为患者提供个体营养指导和配餐，也将医学减重理念推广到陪护家属中，可向有减重需求的陪护家属开放预订减脂餐，并配送至手边。

记者在华山医院食堂看见，餐厅提供丰富的轻食沙拉、低卡减脂西点。营养师从预防肥胖及相关慢性病（如糖尿病、高尿酸血症等）角度考量，秉持高饱腹感、低血糖生成指数、合理膳食纤维来源等专业营养理念，设计出能量分区，选择贴近大众口味的食材，还把控能、减脂营养餐变为普通人“可以抄的作业”。一名体验减脂餐的家属说，“照着医院营养师的餐盒吃，健康省心又接地气。”

减脂不是短期冲刺，而是终身的生活方式。记者了解到，国家卫健委自去年启动“体重管理三年行动”，华山医院积极响应成立医学体重管理中心，整合院内代谢性疾病防治多学科团队，用“科学减重，医学护航”的核心理念，推动肥胖防治从个体管理迈向全民健康管理新阶段。

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作者：顾泳

微信编辑：泰妮

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